羊羹
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【羊羹】
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最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹 ， 冷却成冻以佐餐 。 其后随禅宗传至日本 ， 由于僧人不食肉 ， 于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制 ， 故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品 。 其后随着茶道的发展 ， 羊羹逐渐成为一道著名的茶点 。
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